Contrairement aux apparences, la photo ci-dessus est mon moelleux au chocolat ultra allégé.
Deuxième épisode de Version Originale/Version Amasauce, l’émission de bouffe la plus coooooooooooooooooooool de France (#mégalomaniac : ben oui, c’est LA MIENNE et c’est sur MA chaîne, donc forcément.)
Abonnezzzzzzzzz-vouuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuusssssssssssssssssssssssssssssssss !!!!!! (C’est un ordre. Parce que si je fais des recettes chammé, que je suis mégalo toute seule et que j’ai plein plein d’idées mais que sonne-per n’en profite, ce n’est point très satisfaisant – et ça me fait passer pour un tyran.)
Mention spéciale à mon génial illustrateur John Elias, dont les créations mangatisées pour Amasauce ont désormais pris vie en mode dessin-animé. Sa page Facebook ici 🙂
Petit rappel sur le concept de l’émission, pour ceux qui auraient loupé le premier volet (celui des scones, ouais ouais) : «Version Originale / Version Amasauce» est MON premier concept d’émission sur MA propre chaîne (elle recommence,) 100% Amasaucé et qui s’inscrit parfaitement dans la lignée de ma vision de la bouffe «saine-mais-surtout-kiffante-à-souhait».
En gros, la chaîne idéale pour tout ceux qui prennent soin de leur corps mais aiment trop la bouffe pour s’en priver.
Mais alors concrètement, VO/VAmasauce, kesskecé ???
Pendant de courtes vidéos divisées en deux parties distinctes, je démarre en vous préparant une recette «traditionnelle» telles que vous la connaissez – et puis, dans la seconde partie, je vous en propose MA version Amasaucée.
Toutes les recettes tournées (les «VO» comme les «Vamasauce») sont bien-sûr le fruit de ma création – et évidemment concoctées de mes micro-doigts de fée.
La Version Originale
C’est tout bonnement la version classique de la recette en question, dont il est préférable de ne pas abuser.
Pour un gâteau au chocolat, comme c’est aujourd’hui le cas, la recette VO contient du beurre, de la farine de blé blanche, de la levure chimique, du chocolat sucré, du sucre raffiné … Bref, tous ces ingrédients qui envahissent le marché mais dont la diététique laisse à désirer – et qu’il vaut mieux limiter lorsque l’on tient à se sentir bien dans son corps à et dans son cervelet.
La Version Amasauce
C’est la même recette que dans la VO, mais en version Amasaucée : bien plus saine et nettement moins calorique, tout en restant kiffante à souhait.
En gros, ma version Amasauce consiste à revisiter la VO classique aux ingrédients «à consommer modérément» au profit d’ingrédients excellents pour la santé : adieu le gluten, le lactose, les mauvaises sources de gras, les produits chimiques et les sucres raffinés. Du coup, il en découle une version à la fois plus digeste et aux calories nettement divisées.
Pour continuer sur cet exemple du gâteau au chocolat, je remplace la farine de blé blanche par des mélanges de farines complètes et sans gluten; la levure chique par de la poudre à lever naturelle; le chocolat sucré par du cacao sans sucre ajouté; le sucre blanc raffiné par du sucre complet et non raffiné…
Chaque aliment, dans son dosage comme dans ses vertus, a bien-sûr été minutieusement étudié, histoire de vous garantir une éclatade sans culpabilité !!!!!!!
Et le goût, vous me direz ?
Ben oui, le plaisir du goût est l’une des premières choses que l’on demande à un aliment de nous procurer.
Je vous rassure, Amasauce a bien bossé pour qu’en plus de pouvoir être consommées sans culpabilité, le goût de ses recettes «version Amasauce» ressemblent au plus près de ses recettes «Version Originale», héhé.
Dégustées à l’aveugle après tournage, certains membres de la prod se sont d’ailleurs trompés entre la version saine et la version coquine à souhait !!!
Bref, assez blablaté – je vous laisse maintenant découvrir ma toute première vidéo, en hommage à ma douceur préférée : les scones. Parce qu’encore une fois, ce n’est pas parce que l’on fait attention à sa ligne que l’on doit se priver !!!!!!
2 commentaires
Je suis dingue de fondant au chocolat donc cette recette tombe à pic! Je vais vite essayer en remplaçant le Rapadura par du sucre de coco car je n’en trouve pas du côté de chez moi. Je suis sûre que ça cartonnera tout autant!! xxx
Go, girlz !! Tu peux sans aucun doute utiliser du sucre de noix de coco, cela remplacera simplement le goût légèrement noisetté du Rapadura par quelques notes « cocotées », différent mais tout aussi épanouissant ! 🙂