TRONCHE DE CAKE (A LA BANANE) SANS LACTOSE ET SANS GLUTEN

C’était mon obsession en Australie – mais quelle galère de trouver un bon Banana Bread à Paris ! Alors puisqu’on n’est jamais mieux servi que par soi-même (enfin chai pas, enfin ptêtre,) en voici ma recette à faire tourner les têtes : moelleux inratable, sans gluten, sans lactose, fondant imbattable et un goût… complètement fou !

Les zingrédion : 3 gwosses bananes bien mûres, 3 oeufs de poules épanouies (oeufs de poules vénères élevées en cage interdits), 2 cuillères à soupe d’huile de noisette, 3 cuillères à soupe de lait d’amande (ou juste de lait de soja), 140g de farine de riz complet, 50g de poudre d’amande, un sachet de poudre à lever sans gluten, un poquito de cannelle, 120g de sucre roux.

Step 1) préchauffage de four à 180°C.
Step 2) Mélangeage des bananes coupées en rondelles avec le l’huile de noisette et le lait dans un saladier .
Step 3) Mélangeage du beurre et du sucre dans un autre saladier, puis incorporage progressif de tous les autres trucmuches en terminant par le mélange bananes/lait.
Step 4) Versage du bordel dans un moule à cake beurré et enfournage pendant 40 minutes à 180°C.
Step 5) Démoulage, dégustage et gros kiffage. Remerciage de Margaux. Copinage. Re-servage pas sage avant vacances à la plage.

Le Banana Bread, ça donne la pêche ! Et celui-là est si bon qu’on en tomberait dans les pommes. Alors ramène ta fraise, bonne poire. (Lourde)