Lorsque j’ai tenté ce dessert, j’étais partie pour une série d’étapes super compliquées à base de poche à douille, de sorbetière et de prise de tête à pouvoir foirer au degré près façon pâtissier : du genre 100% casse-couilles, cette recette je n’aurais jamais osé vous infliger. Sauf qu’à la fin de la première escale sur la route du pays du yaourt homemade, il me suffit d’un coup de cuillère pour comprendre qu’il ne fallait pas s’acharner: les recettes les plus simples sont effectivement les meilleures, car le résultat de ce mélange bateau est absolument parfait.
Pour 2 yaourts crémeux aux framboises prêts en 3 minutes chrono, préparés avec seulement 3 ingrédients, 100% vegan (donc sans lactose) à seulement 60kcal la portion, réunissez :
- 250g de framboises fraîches ou congelées (vous les sortirez 20 min avant de commencer)
- 400g de tofu soyeux nature (en magasins bio)
- 2 CAS de sirop d’agave
Et maintenant, le seule difficulté : fourrez le tout dans un mixeur, mixez, et servez dans des petites coupelles ou des pots à yaourt en verre.
Questions toppings, c’est là que vous pourrez vous zamuser : une petite feuille de menthe pour une version fraîcheur qui favorise la digestion, des copeaux de chocolat noir pour une version gourmande, du granola pour une version petit-dej, de la poudre d’amandes pour faire circuler la vitamine dans le sang… A dégainer aussi les soirs ou vous recevez à dîner !
