Le problème aujourd’hui, c’est que gastriquement parlant, ça va comme un lundi : entre l’orgie de viennoiseries samedi (ou de couscous, en ce qui me concerne,) le dîner super alcoolisé samedi soir et le déjeuner gargantuesque chez votre tante Huguette dimanche midi, le week-end fut synonyme de lâchage – et vous fermer votre pantalon est devenu une mission secrète exceptionnelle comme dans secret Story.
Pas panique les enfants : je vous ai préparé une recette spéciale récupération, à utiliser occasionnellement après de gros excès.
Dans une poêle ou une sauteuse antiadhésive, vous faîtes revenir un oignon, une douzaine de tomates cerises entières et trois poignées de pousses d’épinards avec deux cuillères à soupe d’eau pendant 5 min environ.
Vous assaisonnez de sel, de poivre, d’une pincée de cumin et de deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
Lorsque les légumes sont bien réduits, vous y cassez trois blancs d’œufs, que vous laissez cuire avec amour jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Une fois cuicuits, y a plus qu’à ciseler une poignée de basilic frais et à en parsemer votre omelette garnie.
L’avantage de cette recette, c’est que c’est hyper rapide et bon tout en étant très faible en calories – mais qui dit faible en calories ne veut pas forcément dire que vous vous boufferez les doigts, puisque grâce aux fibres des légumes et aux protéines du blanc d’œuf, cette recette permet quand même de caler l’estomac. Le tout sans un poil de glucides ni de matière grasse, puisque c’est dans le jaune d’œuf que se planque tout le gras.
Voilà, vous savez maintenant comment rééquilibrer la balance après vous être lâchés : l’idée à retenir, c’est protéines maigres à fond + légumes à foison.
Xoxo
Amasalsa.
1 commentaire
très belle recette et photo divinement appétissantes !