« Ki-ri le fromage frais des gastro-nomes en culotte courte. Hein hein. Kiri kiri kiri ! » (A prononcer suivant l’air du slogan dla publiciteï.)
J’eus vécu, jadis, une histoire d’amour avec le Kiri. Chaque matin, je perçais à la fourchette dans l’un des deux coins les plus fins du Kiri emballé – pressant ensuite le fromage pour qu’il s’échappe à travers l’alu, façon point noir, comme des spaghettis al dente. (Oui je sais, c’est dégueulasse – mais ceci est mon espace de liberté.)
Je m’en tartinais une demi baguette au petit-déjeuner, le mélangeais dans les pâtes, le rouli-roulais dans le saumon fumé – l’utilisant même comme mon remède anti gueule de bois favori (ça marche à fond, essayez) – avant de me découvrir une f*** intolérance au lactose en rentrant d’Australie.
Ma vie s’est écroulée.
Habituée à ma dose de fromage à chaque repas et passionnée par le gobage du lait directement from the pis d’la vache, j’ai dû troquer mon hygiène de vie contre une ambiance lactose-free qui au départ me donnait envie de me suicider (oui, j’adore exagérer.)
J’ai d’abord lutté. Et puis je me suis habituée. Faut dire que c’est bien meilleur pour la santé.
C’est donc en hommage à cette longue période Kiriesque de ma vie que je vous ai préparé des petits-fours spécial apéro à mon ex-fromton préféré – j’en ai même mangé un, pour tout vous avouer. Compte rendu gastrique demain, si vous voulez.
Et ce qui est cool quand vous me lisez, c’est que vous avez déjà envie de gerber.
Crédit photo : pantoufle choco
Ma recette est super simple, comme toujours, mais vous pourrez au moins vous vanter d’avoir fait vous-même vos ptits fours, ce qui est quand même pas mal pour se la péter.
En plus cela aura le mérite de bien moins vous ruinez que si vous les aviez achetés tous prêts, pour pas tellement plus d’efforts, vous verrez.
Deuxgrédients :
- 200g de Kiri
- 1 pâte feuilletée carrée
- 2 cas d’huile d’olive
- 200g de saumon fumé
- deux poignées d’aneth ciselé
- c’est tout, beaucoup de blabla pour pas grand chose en fait.
- Vous coupez la pâte feuilletée en deux et tartinez 100g de kiri d’un côté, et 100g de l’autre côté.
- Vous roulez dans le sens de la longueur pour obtenir deux beaux rouleaux bien montés. Vous recouvrez de saumon fumé de la même façon et parsemez d’aneth à foison.
- Vous coupez vos rouleaux en tronçons d’une épaisseur d’environ 1cm et disposez à plat sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson.
- Vous badigonnez d’huile d’olive et enfournez 15-20 minutes à 200°C. (Je les ai recuicuits 5 minutes après la première toftof.)
Evidemment, j’ai utilisé du Kirikiri compte tenu de mes antécédents love avec ce fromage – mais vous pouvez utiliser du carré frais 0% pour une version allégée, ou même du Boursin, du Rondelé, ce que vous voulez.
