Recette : la «Matza-balls soup» d’Oma (notre grand-mère allemande ashkénaze)
Nouvel épisode de «Dans l’assiette de nos grand-mères», mon émission de cuisine adorée produite par Cookinthetube, la chaîne de cuisine 100% décomplexée.
Pour ceux qui n’auraient pas suivi, voici un récapitulé (et ce sera le dernier, sinon j’aurais vraiment l’impression de radoter) : «Dans les assiettes de nos grands-mères» est une émission alliant cuisine, famille et voyage dont j’ai pensé le concept à mon retour d’Australie.
L’idée : partir à la rencontre de grands-mères cuisinières de toutes nationalités, et s’inviter dans leur cuisine le temps de préparer ensemble une recette traditionnelle de leur région, ou de leur pays. Histoire de dénicher (et surtout de partager) les vraies recettes secrètes de nos grands-mères adorées, ponctuées d’astuces et d’anecdotes comme elles savent si bien en donner.
Après son gâteau au fromage d’anthologie et son mythique caviar d’aubergines, nous retrouvons à nouveau Oma pour une troisième et dernière recette tradi : celle de la soupe de « Matza Balls » de Pessah. Parfaite en ce froid de gueux, elle change des soupes de légumes et a l’avantage de bien caler.
Pour la recette et les zexplicaciones, je vous laisse visionner !
1 commentaire
love the concept !!http://intelligently-fashionable.blogspot.com