7, rue de Courcelles, 75008 Paris. Appartement 2.
M° : Saint-Philippe-du-Roule, Miromesnil.
Tel : 01 73 73 35 28 / 06 19 13 00 38.
Carine vous reçoit pour le petit-déjeuner (20 euros/pers.,) le déjeuner (60 euros/pers.,) et le dîner (60 euros/pers.)
http://www.carineaparis.com/ – carine@carineaparis.com
Dring drang drung. C’est parce que j’ai sonné. A l’interphone. Chez Cariiiiiiiine. Qui m’a fait à dîner.
En ce soir de septembre ma foi très zembouteillé, c’est un peu particulier : toujours d’humeur aventurière mais un poil plus effrontée, j’ai envie de changer. Du coup, ce soir, c’est comme-ci j’allais au resto – mais quand même pas trop.
Mais keskelnouzembrouille, la Margaux ? J’vais vous expliquer, tout cela est simple comme bungalow. Plutôt que de s’emmerder à se lancer dans l’ouverture d’un resto avec délais, stress, travaux and co, Carine voulait ouvrir son bizbiz illico presto – se décidant donc à exhiber depuis son appart’ du Triangle d’or ses incontestables talents de cuisto.
Et faut dire que Carine sait faire les choses bueno bueno. A peine arrivés, elle dresse le tableau : Carine est blonde, Carine est belle, Carine a une robe noire et un décolleté de dingo. Très vite, je prends mes aises dans son salon/cabaret à l’ambiance peaux de bête et tons chauds. Et c’est parti pour le show. Champaaaagne : Sylvie Moreau.
Carine fait la cuisine comme elle respire, et c’est à l’école Ferrandi qu’elle a tout appris. D’ailleurs, on dirait qu’il est chez elle inné de gâter ses invités : le vin est divin, le champagne coule à flot, et les amuse-bouche, concoctés du bout de ses doigts de fée, ouvrent l’appétit juste comme il faut.
Quand vient l’heure du dîner, le changement d’ambiance est radical tandis que l’on migre vers la salle à manger : une pièce d’un blanc immaculé avec vaisselle dorée, chemin de table façon plume d’oiseaux et photophores orchidées. Confortablement installés, ça commence par une superbe aumônière au chèvre, tomates, oignons confits et abricots séchés.
Quoi, c’était pas l’entrée ? Non, juste un amuse-bouche – me répond Carine, enjouée. Non mais j’t’assure, Carine – avec tes gougères et ton guacamole maison, ma bouche était déjà bien amusée.
Mon Dieu, tout cela n’était donc que l’apéro – et je suis déjà blindée. En entrée, un délicat millefeuille de mozzarella di buffala aux tomates bio, aubergines, coppa et origan. En plat, un fondant de bœuf braisé sauce au vin accompagné de son superbe gratin (Carine est normande alors forcément, la crème ne se fait pas prier.) Et en dessert, du frais de frais : une salade de fruits rouges et mara des bois délicatement sucrés, et accompagnés d’une chantilly vanillée à se damner. J’étais repue depuis l’entrée, certes – mais j’ai tout fini sans ronchonner.
Bref, chez Carine Paris, la cuisine est à l’image de la maîtresse des lieux : gourmande, sensuelle et généreuse. Bon, je n’aurais sûrement plus faim jusqu’à la fin du mois, mais si j’étais un homme, Carine, je lui aurais passé la bague au doigt.
Just with a wave of her hand, Carine Paris transforms her lovely appartment into an intimate «restaurant» during meals hours. Cosy atmosphere, generous cuisine and a unique homey feeling a few steps away from the Champs-Elysées.
