Il y a quelques jours, je découvrais le concept du dîner entre amis CookOnly, plateforme de vente en ligne de produits frais de Rungis livrés à la maison ou au bureau dans les 24 heures chrono.
Ravie de ne point avoir à me lever avec les poules – et encore, seuls les restaurateurs peuvent repartir de Rungis avec de la marchandise, pas cool – je décidais donc d’organiser un dîner, pour lequel je ferai mon marché sur ce site embaumé.
Nous voilà connectés.
Bonne surprise : les prix sont tous doux, et les idées de menu fusent à la vue de cette orgie de produits frais – en plus, il y a même des suggestions recettes sur le site, et on peut y acheter des plats frais préparés.
Pour mon dîner, l’envie me prit alors de partir en ceviche en entrée : filets de bar, avocats bios, oignons et herbes fraîches à foison – tout y était. Et en plat, une purée de patate douce au gingembre et des coquilles Saint-Jacques en brochettes vanillées.
24h poile poil après, j’étais livrée dans des petits sacs conditionnés.
Pour que vous puissiez vivre l’expérience, les 50 premiers qui utiliseront le code promo «AMASAUCE» bénéficieront de 25 euros de remise sur leur première commande CookOnly, à partir de 50€ d’achat. Alors foncez !
Quant à moi, rentrage à la maison – et préparation du dîner.
CEVICHE DE BAR, VINAIGRETTE PASSION (POUR 4 PERS.)
- 2 filets de bar sans peau
- 1 avocat bio
- 100g de tomates cerises
- 1 oignon rouge finement ciselé
- 10g d’aneth ciselé
- sel, poivre
Et pour la vinaigrette :
- ½ piment doux finement ciselé
- 1 fruit de la passion
- 1 CAS d’huile d’olive vierge extra
- 1 jus de citron vert
- 1 jus de citron jaune
- On commence par tailler le bar façon tartare, à couper nos tomates cerises en 4 et notre avocat en petits dés et à mélanger le tout avec l’aneth dans un saladier.
- On prépare notre vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients « vinaigrette » – que l’on verse dans notre préparation bar/tomates/avocat juste avant de servir.
- Y aura plus qu’à dresser à l’assiette avec un emporte-pièce, et à déguster avec un petit vin blanc frais !
SAINT-JACQUES VANILLÉES FAÇON BROCHETTES, PURÉE DE PATATES DOUCES AU GINGEMBRE (POUR 4 PERS.)
La purée :
- 500g de patates douces épluchée et coupée en petits dés
- 1 CAS d’huile d’olive
- 1 morceau de gingembre frais
- sel, poivre
- On place les cubes dans une grande casserole d’eau bouillante salée et on laissez cuire environ 20 minutes jusqu’à les cubes de patate douce se cassent sans forcer.
- On égoutte et on écrase au presse-purée, avant d’assaisonner avec l’huile d’olive, le sel, le poivre et le gingembre râpé.
Les brochettes de Saint-Jacques :
- 12 noix de Saint-Jacques
- 2 CAS d’huile d’olive
- 6 gousses de vanille
- 1 bouquet de ciboulettes
- baies roses
- poivre, fleur de sel
- On commence par rincer les noix à l’eau claire et les éponger sur du papier absorbant.
- On fait ensuite chauffer une grande poêle avec l’huile d’olive à laquelle on ajoute une gousse de vanille fendue et grattée.
- On ajoute les noix de Saint-Jacques qu’on laissera cuire 30 secondes de chaque côté, en les arrosant régulièrement avec l’huile d’olive vanillée. On termina par assaisonner d’une pincée de fleur de sel et poivre.
- Pour le dressage, il n’y aura qu’à piquer 3 noix sur une gousse de vanille, à disposer sur une larme de purée sur une ardoise dessinée sur une ardoise. On parsème ensuite de la ciboulette ciselée, de fleur de sel et de baies roses.
A servir, parce qu’on ne change pas une équipe qui gagne, avec un autre bouteille de petit vin blanc frais. Souriez, vous êtes bourrés !
