3 INDÉCENTS DESSERTS SALEMENT CHOCOLATÉS POUR T’AUTO-SATISFAIRE EN TOUTE INDÉPENDANCE ET TRANQUILLITÉ.

Lorsque toute source de plaisir semble perdue d’avance (ta date Tinder t’a planté, la Freebox a sauté, le ballon d’eau chaude a pété, les giboulées te rendent aussi aimable qu’un ours polaire délocalisé de force dans les Pyrénées;) t’as juste à DÉCIDER de renverser la vapeur, en vrai : prends ton courage à deux mains (ou plutôt à deux pieds) et offre-toi une petite virée enthousiaste au supermarché.

Cookies coeurs filants au caramel et à la fleur de sel, coulant chocolaté dégueulant de beurre de cacahuètes, Reeses maison avec seulement 3 ingrédients : Amasauce te garantit de quoi te requinquer – et faire péter le compteur d’endorphines comme après une bonne partie de jambes en l’air improvisée. Ou, au choix, une séance de natation synchronisée privée (avec un maître-nageur sur-gaulé, inutile de le préciser.)

Tandis que tu slalomes dans les rayons, auto-créée ton occasion de kiffer : de la manière la plus indépendante et décomplexée qu’il soit possible d’imaginer, direction l’allée gâteaux / pâtisserie aux accents chocolatés. Histoire de te procurer de quoi t’auto concocter l’un de mes 3 indécents desserts pour t’auto-satisfaire et extasier ton palais (ou les trois ma foi, si le compteur d’endorphines est VRAIMENT menacé.)

On commence tout de suite avec mes cookies aux pépites de chocolat, coeur filant caramel et fleur de sel sans gluten ni lactose : 

POUR UNE VINGTAINE DE COOKIES :

• 230g de farine (ou mix pâtisserie sans gluten pour une version gluten-free, ici marque Schär)
• 200g de sucre cassonade
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• 1 CAS de lait (végétal pour une version lactose-free, ici, lait de riz)
• 1 CAS de levure
• 70g de beurre (ou huile de noix de noix pour version lactose-free)
• 100g de pépites de chocolat noir
• 20 caramels Werthers Original (ou caramels lactose-free, en magasins bios)

PROCEDURE :

1. On commence par préchauffer notre four à 180°C.
2. Dans un saladier, on mélange ensemble la farine, le sucre, le sel et la levure. On ajoute ensuite progressivement l’huile (ou le beurre) et le lait.
3. Une fois bien pétrie à la main, on ajoute à la pâpâte les pépites de chocolat noir en appuyant bien.
4. On tapisse la planche du four de papier sulfurisé, et on y dispose nos 20 boulettes de cookies dans lesquelles on incorpore un caramel et un grain de fleur de sel. On ferme le dessus du cookie à la main afin que le coeur coulant soit bien en son coeur, à l’intérieur.
5. On enfourne pendant 15 minutes bien comptées. C’est prêt ! Y a plus qu’à foodporner.

On poursuit le massacre avec mon coulant au chocolat, dégueulant de beurre de cacahuètes (recette sans gluten ni lactose) :

INGRÉDIENTS POUR 4 COULANTS : 

• 200g de chocolat noir pâtissier
• 70g de beurre (ou huile de noix de coco ou Ghee pour une version lactose-free)
• 2 oeufs + 2 jaunes
• 150g de farine (ou mix pâtisserie sans gluten pour une version gluten-free)
• 70g de sucre cassonade
• 8 CAS de beurre de cacahuète.

PROCÉDURE : 

1. On commence par préchauffer notre four à 200°C.
2. A la casserole, on fait fondre le beurre (ou huile de coco) avec le chocolat coupé en petits morceaux.
3. Dans un saladier, on fouette les oeufs entiers + les 2 jaunes jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
4. On ajoute le chocolat, la farine et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
5. On verse ensuite la préparation dans nos 4 petits moules (type moules à muffins) en prenant bien soin de s’arrêter aux 2/3.
6. On ajoute 1 CAS de beurre de cacahuètes, et on referme avec la préparation au chocolat pour remplir le tiers restant.
7. Y a plus qu’à enfourner pendant 18 minutes bien comptées, et à se régaler.

Et on termine, pour les warriors, avec le truc le plus indécent qu’il m’ait été donné de pâtisser : des Reeses 100% homemade avec seulement 3 ingrédients, et le coeur coulant qui va très bien comme ça.  

INGRÉDIENTS POUR ENVIRON 15 REESES : 

• 350g de chocolat noir pâtissier
• 200g de beurre de cacahuètes
• 70g de sucre cassonade
• matos : caissettes a cupcake ou moules à cupcakes

PROCÉDURE

1. On commence par faire fondre la moitié du chocolat au bain marie. On dépose ensuite ce chocolat dans le fond de nos moules.
2. On place nos caissettes au frigo pendant 20 minutes pour que le chocolat fige.
3. On mélange le beurre de cacahuètes avec le sucre pour obtenir une pâte lisse. On sort ensuite nos caissettes du frigo.
4. On étale une bonne cuillerée de beurre de cacahuète sur le chocolat figé, et on recouvre ensuite avec le reste du chocolat préalablement fondu au bain marie.
5. Y a plus qu’à replacer 30 minutes environ au frigo, et à déguster.

Alors, on se sent déjà mieux après cette interlude chocolatée, pas vrai ?