Je ne sais pas pour nos amis du reste de la France, mais c’est qu’on commence sérieusement à se les peler, nous les Parigots.
Du coup l’envie m’a pris de vous préparer une petite recette de Crème Brûlée réconfortante, chaleureuse, envoutante. Maiiis il est important de conserver un brun de conscience, c’est pourquoi la crème brûlée que je vous prépare aujourd’hui est 100% vegan, végétale, sans lactose, histoire de se régaler tout en prenant soin de son corps et de l’humanité.
- Pour ma crème brûlée vegan, il vous faudra réunir 240g de Tofou soyeux (un tofu plus mou que l’original, celui que l’on trouve dans la soupe Miso)
- 50cl de Biosoy vanille (en épiceries bio, marque Soy)
- 20cl de Soya cuisine (pareil, marque Soy)
- 50g de sucre cassonade
- 1 gousse de vanille
- 4g d’agar-agar (c’est un gélifiant naturel qui remplace la gélatine.)
Dans une casserole, le Biosoy + la gousse de vanille fendue = à ébullition.
On mixe le tofou soyeux, le soya cuisine, et la cassonade. On y ajoute le Biosoy chaud et on mixe à nouveau.
On verse tout dans une casserole. On ajoute l’agar-agar et on porte à ébullition 1 minute.
On met tout sla dans des ramequins et on enfourne au frais une bonne heure.
Et puis avant de servir évidemment, on saupoudre de cassonade et on caramélise au chalumeau en n’oubliant pas de s’attacher les cheveux si on est une fille ou de se raser la barbiche si on est un garçon.
