ZE GATOCHOCO SANS SUCRE, SANS GLUTEN, SANS LACTOSE & SANS OEUFS.

Yo les kikis. Toujours dans cette logique sans concessions, je le confesse, de meuf qui veut kiffer tout ce qu’elle bouffe tout en restant gaulée de la tête aux fesses, je tiens à vous annoncer que j’ai relevé un défi cocasse (lancé à l’heure de l’apéritivasse par une pineco du running bourrée au Martinasse.)

Fallait pas me chauffer, connasse.

Mais lequel est-ce, vous me direz ? Celui de créer de toutes pièces une réplique healthy de mon légendaire gatôchoco en version végan SANS SUCRE, SANS GLUTEN, SANS ŒUFS, SANS LACTOSE ET AVEC LE MOINS POSSIBLE DE GRAS, VÉGÉTAL UNIQUEMENT : en gros, un gâteau à que dalle et qui ne perturbe ni sportifs, ni régimeurs, ni intolérants.

Alors certes – j’ai cru que j’allais lui cracher à la gueule, dans un premier temps … Et pourtant, le résultat fut tellement bandant qu’il en rendit ce défi des plus excitants.

Oui oui, j’étais censée poster hier, je sais – mais ma première tentative ne m’avait pas fait rêvé. Du coup, voici avec un jour de retard ma recette officiellement validée (par moi-même, ma copine du running qui ne m’en voudra pas de l’avoir insultée, et le clodo de la rue d’à côté.)

LES ZINGREDIENTS POUR 6 PERSONNES

Pour éviter la crise de tricothillomanie incontrôlée parce que tu tannes à tout trouver (voui, c’est un nouveau mot savant qu’on m’a appris et qui consiste à s’arracher les veuch ou les oilpé et à en becter le bulbe de nervosité) va donc faire tes courses au Nouveaux Robinson ou chez Naturalia, tu seras sûr de ne pas galérer.

180g de chocolat noir non sucré
120g de poudre (ou de purée) d’amandes (ou de noisettes)
100g de fructose
60g de farine de châtaigne
2 cuillères à soupe d’arrow-root (anti-inflammatoire, énergisant, sans gluten, riche en calcium et top pour le transit, ce liant remplace à merveille les oeufs et la farine, ouais ouais)
2 cuillères à soupe de compote ou de purée sans sucre ajouté de skevousvoulez (moi j’ai mis banane, mais t’es pas obligé)
75g d’huile de noix de coco (ou d’olive)
120g de tofu soyeux
1 cuillère à café de poudre à lever sans gluten
1 pincée de sel
Et pourkoipas : 3 gouttes d’huile essentielle de votre choix (orange, citron, mandarine, menthe poivrée… j’ai découvert les huiles essentielles en cuisine pour parfumer les plats et j’avoue être devenue complètement fana)

 STEP BY STEP

1)  On préchaufasse notre fourasse à 180°C

2)  On fait fondre le chocolasse au bain-marie-couche-toi-là avec la poudrasse (ou la purée) d’amandes (ou de noisettes) et les 3 gouttes d’huile essentielle si on veut se chauffer

3)  On mélange le fructose, la farine, l’arrow-root, l’huile de noix de cucu et le tofu soyeux

4)  On ajoute la poudre à lever sans gluglu, la pincée de sel et on verse sur la préparacione bien mélangée le chocolat fondu

5)  On verse l’appareil dans un plat allant au four huilé et fariné (ou tapissé de papier sulfurisé)

6)  On fait cuire 20 minutes et on réfrigère bien bien avant de goûter (et de se dire que le défi lancé à A ma sauce a bel et bien été relevé même si le gâteau se casse un peu la gueule, sinon je vais te taper.)

Alors, entre kiff chocolaté et régime santé, kiauraicru qu’on aurait pu tout concilier ?